Летом хочется больше времени проводить на улице, и меньше — у плиты. А если уж готовить, то на большую компанию, чтобы накрыть стол красивой скатертью, зажечь свечи и провести теплый вечер за уютными разговорами в кругу любимых. Книги из нашей подборки помогут наполнить летние будни сказочными ароматами, раскроют волшебство вкуса сезонных овощей и фруктов и покажут, что вкусная еда — это прекрасный повод собраться вместе.
Приготовление еды не должно превращаться в гонку, считает Александр Белькович, телеведущий, ресторатор и блогер с 650 тыс.подписчиков. Поэтому в своей еженедельной программе «ПроСТО кухня» он рассказывает о простых рецептах из продуктов из ближайшего супермаркета.
Вместе с книгой «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем.Седьмой сезон» вы научитесь готовить лобио на скорую руку, том ям по-русски, курицу по-пиратски «Черноморочка», быстрый крем-суп из курицы и шпината, ленивую пахлаву и молочный ломтик.
Это простая домашняя кухня без особой траты времени, денег и сил, которые лучше посвятить любимым.
Лето — пора закручивать крышки домашних варений и солений. И не беда, если до этого вам доводилось покупать хрустящие маринованные огурчики и ароматный малиновый джем лишь в ближайшем продуктовом.
Фуд-блогер Дарья Близнюк в книге «Заготовки от Даши. Вкусно, как ни "крути"!» раскроет тайны домашней консервации. Здесь более 50 баночек с классическими блюдами вроде малосольных огурчиков и заправки для борща, так и более экзотические квашеные баклажаны, маринованный виноград и джем «Сливовый глинтвейн».
А еще большой раздел с напитками — от компотов до заморозок, которые мгновенно переправят вас прямо в лето, даже если за окном завывает январская вьюга.
Лето — пора отпусков, а это значит, что наконец-то появилось время освоить нестареющую классику и прочесть книгу Вильяма Похлебкина «Моя кухня. Мое меню». В 2023 году мы отмечаем сто лет со дня рождения всемирно известного кулинара.
Издание объединяет сразу два бестселлера. «Моя кухня» — это базовый курс кулинарии, который позволит готовить легко и виртуозно.
А с помощью книги «Мое меню» вы освоите приготовление любимых блюд с учетом сезона, культуры страны проживания и местных традиций. Вильям Васильевич расскажет, как наслаждаться трапезой в полной мере, не тратя на еду много времени и усилий.
Чаще всего при готовке люди используют примерно десять разных специй. А ведь их больше сотни! Исправить досадное недоразумение поможет еще один многолетний бестселлер от Вильяма Васильевича — «Пряности. Специи. Приправы».
Это увлекательный исторический экскурс в мир перца и корицы, из которого вы узнаете, что в Средневековье из-за специй люди шли на преступления, а подделка шафрана каралась смертью.
Вместе с Вильямом Похлебкиным вы научитесь гармонично подчеркивать вкус блюд с помощью специй и заново откроете для себя вкус и аромат знакомых блюд и напитков.
Элена Набель в книге «О Тоскане без тоски. Итальянские истории с привкусом счастья и базилика» предлагает провести в солнечной Италии целый год — без изнурительных перелетов и визы.
Для этого она приготовила культурно-кулинарный путеводитель по итальянским сезонам. Вместе вы будете путешествовать по волшебной Тоскане, открывать для себя ее холмы и острова.
А еще — научитесь печь праздничный пан ди рамерино — розмариновый хлеб, попробуете тальятелле по-адмиральски, отведаете теплого каштанового пирога с молодым вином Новелло и приготовите мантуанскую сбризолону — пирог с хурмой.
Подпишись на наш канал в Telegram