Слово «сабаба» пришло в иврит из арабского сленга, в Израиле оно означает «все супер» — все хорошо настолько, насколько это вообще возможно. Сабаба — это яркий, солнечный дух страны, вдохновляющий американско-израильскую писательницу Адину Суссман, когда она готовит и придумывает новые блюда на свой кухне в Тель-Авиве.
Каждое утро Суссман отправляется на знаменитый рынок Кармель, обходя прилавки, ломящиеся от свежих овощей и фруктов, заглядывая в маленькие закусочные. Спелые, сочные инжир и черешня, домашняя халва, восхитительные сыры и оливки и самая вкусная на свете уличная еда, от хрустящего фалафеля до только что выловленной рыбы со сезонными овощами и свежими травами. А чтобы найти новый рецепт или кулинарный секрет, Адина готова отправиться в самые дальние уголки страны.
125 рецептов в этой книге, оригинальные и в то же время простые, — это квинтэссенция удивительно многообразной кухни, созданной евреями и арабами из более чем ста стран мира, для которых Израиль стал домом. И без преувеличения можно сказать, что это настоящая книга кулинарных сокровищ, которая обогатит арсенал даже опытных кулинаров. Сабаба!
В октябре 1973 года Леонард Коэн отправился на Синай, где шли ожесточенные бои между Израилем и Египтом. Эти 18 дней войдут в историю как война Судного дня: она началась в священный день еврейского календаря, Йом Кипур, день, когда решается участь каждого в новом году: кому отойти в небытие, кому родиться, кто погибнет от воды, а кто от огня, как поется в одной из молитв этого дня.
Коэн отправился на фронт со своим оружием — гитарой. Вместе с израильскими артистами они колесили по Синаю, выступали перед бойцами на передовой и тылу, в кузове грузовика и на борту корабля — ночью, между боями, где придется. Но при жизни Коэн почти ничего не рассказал об этом.
Журналист и писатель Матти Фридман («Кодекс Алеппо», «Безродные шпионы») решил восстановить события полувековой давности. Он разыскал свидетелей тех концертов, изучил архив Коэна, его записные книжки и рукописи, перечитал и переслушал все интервью певца, чтобы по крупицам проследить его путь и постараться понять, что значила та война в жизни поэта-пацифиста.
В начале 1980-х годов на суданском побережье Красного моря открылся дайвинг-курорт, организованный некими европейскими бизнесменами при полном одобрении и поддержке суданских властей. И ни чиновникам, ни гостям курорта было невдомек, что поселок — база тайных агентов «Моссада», израильской спецслужбы.
Днем тут развлекали туристов, а под покровом ночи отправляли сотни эфиопских евреев в Израиль. Курорт Арус стал частью широкомасштабной операции с участием ВМФ и ВВС Израиля. Постоянно рискуя свободой и жизнью, агенты действовали под носом у суданской полиции, армии и бдительных граждан. Но задача переправить «потерянное колено» была важнее, чем риск.
Британский журналист Раффи Берг провел огромную работу, чтобы установить подробности этой невероятной истории, долгое время запечатанной грифом «секретно». В этом ему помогали сами участники событий. Его книга — одновременно захватывающий детектив, приключенческий роман и политический триллер.
Врач Мирон Гинкас (1921–1983) два года был узником Каунасского гетто, бежал вместе с семьей и еще год скрывался в оккупированном нацистами городе. Воспоминания об этом времени он записал прежде всего для детей и внуков, понимая, что у книги о Холокосте не было шансов на публикацию в советских издательствах.
Но по сути все мы, ныне живущие, — дети и внуки тех, кто выжил, и эти воспоминания адресованы всем нам. Издание этой книги — в память о тех, кому каждый день угрожала смерть только за то, что они были «назначены» на смерть, для кого выживание и спасение близких стали насущной целью.
В память о тех, кто не выжил и кому не удалось рассказать о пережитом. В память о тех, кто, рискуя жизнью и свободой, помогал, вызволял, укрывал. Кто, несмотря на нечеловеческие опасности, не потерял мужества, достоинства, сочувствия и любви…
Рабби Джонатан Сакс (1948–2020), британскиий раввин, писатель, политик и философ, в этой книге обращается к феномену насилия, совершаемого от имени Бога, и рассматривает его с точки зрения духовного лидера. Если проблема — в религии, то и решение, утверждает рабби Сакс, нужно искать в ней же.
Убежденность в исключительной истинности собственной веры нередко приводит к тому, что рабби Сакс называет альтруистическим злом: к насилию во имя блага. Его источник, по мнению рабби, — в неверном прочтении библейских текстов, составляющих основу трех авраамических религий.
Он предлагает заново прочитать библейские истории соперничества: Каина и Авеля, Иосифа и его братьев, Рахели и Леи, и другие. Это красноречивый призыв к верующим, независимо от их вероисповедания, а также людям нерелигиозным, объединиться, чтобы сообща противостоять экстремизму.
Подпишись на наш канал в Telegram