«Я давно заметила, что рыбе уделено очень мало внимания. Это, на мой взгляд, несправедливо. Количество рыбных блюд на наших столах можно перечислить по пальцам. Многие и вовсе обходят рыбу стороной, считая, что ее сложно готовить», — говорит Елизавета Малева, кулинарный блогер и создатель марафона фуд-фото.
Чтобы исправить это недоразумение, вот уже несколько лет Лиза начинает каждое утро в Инстаграм* c рыбного поста. По просьбам читателей она написала книгу, где рассказано о множестве простых и разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Их легко сможет повторить любой, они подойдут и на каждый день, и для особых случаев. Все рецепты — из доступной рыбы, которую можно купить в каждом магазине у дома и в больших, и в малых городах.
Всем известно, что вкусный и правильный завтрак — залог не только хорошего настроения и здоровья, но еще и удовольствие, в котором нельзя себе отказать. Рыбоголикам предлагается начинать день с драников с лососем, скрэмбла с креветками или овсяной каши с томатами и тунцом.
Самая обширная глава посвящена сытным супам: вы научитесь готовить суп из сибаса в духовке, баскский суп с тунцом, закарпатскую уху, чаудер с копченой рыбой, кокосовую похлебку с неркой и еще множество супов со всего света. Например, похлебку греческих моряков — в Греции ее варят на костре, на берегу и едят прямо из кастрюли... руками. Немудрено, потому что это очень вкусно.
Рыбные котлеты — это спасение для тех, кто не любит возиться с косточками. Они безопасные, полезные, вкусные, сочные. Кефта из сибаса по-турецки, котлеты из щуки с медом, крокеты с зеленой фасолью, фиш-болы и гефилте фиш — их невозможно не любить.
На «сладкое» — восхитительные пироги. Много рыбы, много лука и сливочное масло — вот и готово. Попробовать эту схему предлагается на финском пироге Калакукко, кише с тунцом и овощами, английском рыбном пироге.
С книгой «Fish и не только» вы сможете отправиться к новым берегам и открыть для себя все многообразие их даров!
Подпишись на наш канал в Telegram