8 марта — прекрасный праздник! Помимо гарантированных цветов, подарков и признаний в любви мужчины в этот день обычно берут на себя миссию, которая для многих в обычные дни практически не выполнима — они самостоятельно готовят своим дамам всякие вкусности. Мы решили помочь мужскому населению и поделиться рецептами от наших звездных героев.
Ингредиенты: Баранья нога (весом около 2 кг) — 1 штука
Лимон — 1 штука
Чеснок — 10 зубчиков
Соль, перец — по вкусу
Розмарин — 2 чайных ложки
Горчица — 2 чайных ложки
Приготовление:
Промываем баранью ногу и аккуратно очищаем от жира и пленок.
Стараемся не повредить мясо, особенно, если делаем это острым ножом. Затем делаем в ноге надрезы глубиной около двух сантиметров. Очищаем чеснок и вставляем зубчики в надрезы, желательно заполнять мясо равномерно, чтобы оно лучше пропиталось ароматом чеснока.
В некоторых рецептах вместо чеснока используют сладкий и острый перец, полоски моркови, кусочки яблок, ягоды чернослива, брусники или можжевельника, черный перец горошком или прованские травы.
Лимонный сок можно заменить брусничным джемом, который придает мясу интересный кисло-сладкий вкус. Лично мне такой «русский» вариант с брусникой нравится больше всего, но он на любителя. Если вы готовите блюдо впервые, советую начинать с традиционного способа, а потом уже можно экспериментировать.
Из лимона выжимаем сок, смешаем его с солью, перцем, розмарином и горчицей. Этим соусом натираем баранью ногу, после чего заворачиваем ее в пищевую пленку и ставим в холодильник на пару часов, а лучше на всю ночь. Маринование придаст мясу мягкость и насыщенный вкус. Баранью ногу кладем в форму и выпекаем по следующей схеме: первые 20 мин. при температуре 205 С, далее — около часа при температуре 180 С. После вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даём ему постоять около 10-15 мин.
Готовую ногу нарезаем на ломтики или подаем к столу целиком.
Ингредиенты:
Перцы длинные — 6 шт.
Бараний фарш — 150 г
Говяжий фарш — 150 г
Кумин — 1 г
Кус-кус пряный — 100 г
Томаты грунтовые — 1 шт.
Лук шалот — 1 шт.
Зелень кинза, пертушка — пучок
Красная паприка — по вкусу
Приготовление:
Перцы разрезаем вдоль (1 небольшой разрез) и чистим их. Томаты и лук шалот измельчаем.
В миске смешиваем бараний фарш, томаты и лук, кумин, кус-кус. В миску мелко нарезаем кинзу и петрушку, перемешиваем. Каждый перец фаршируем полученной смесью, выкладываем в сковороду и готовим под крышкой до готовности.
Раскладываем по тарелкам
и украшаем паприкой и зеленью.
Ингредиенты:
Листья салата — 400 г
Свекла — 2 шт.
Сыр фета — 200 г
Лук красный — 1 шт.
Филе сельди — 300 г
Апельсины — 3 шт.
Мед — 3ст.л.
Приготовление:
Вареную свеклу режем кружочками, сельдь — кусочками, красный лук — тонкими кольцами. Листья салата рвем руками. Сыр фета разламываем прямо в миску. Для соуса смешиваем в сотейнике апельсиновый сок и мед, подогреваем на среднем огне, пока соус не загустеет. Салат посыпаем черным перцем и заправляем соусом.
Ингредиенты:
Тигровые креветки — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Херес — 3 ст. л.
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 2 ст.л.
Херес — 100 г
Свежая петрушка — горсть
Приготовление:
Разогреть оливковое масло. Бросить в него чеснок, нарезанный кружочками, чуть обжарить, важно не пережарить, а то будет горчить.
Вбросить очищенные креветки. Жарить, пока они не станут розовыми.
Добавить сахар, сливочное масло и херес. Потушить еще пару минут. Перед подачей посыпать порубленной свежей петрушкой.
Ингредиенты:
Руккола — 300 гр.
Сыр пармезан — 150 гр.
Орехи кедровые — 100 гр.
Оливковое масло — 100 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры разных сортов режем в большую миску крупными кусками. Моцареллу рвем руками, порей режем мелко. Для соуса песто в блендер выкладываем рукколу, орехи, оливковое масло, сыр пармезан, добавляем соль и перец. Пробиваем до однородной массы. В миску с помидорами, сыром и луком пореем выкладываем песто, смешиваем все руками и украшаем сверху рукколой.
Ингредиенты:
морской гребешок 200 гр
помидоры среднего размера 2 -3 шт
огурцы свежие 1-2 шт
лук зеленый (можно репчатый) 50-100 гр
сметана 100 гр
укроп
Приготовление:
Отвариваем мясо морского гребешка, охлаждаем, затем нарезаем небольшими ломтиками. Промываем овощи и зелень. Срезаем кожицу у огурцов. Помидоры и огурцы режем тонкими кружочками, а зелень шинкуем. На блюдо укладываем нарезанные помидоры и огурцы в виде
Сверху раскладываем ломтики морского гребешка.
Готовое блюдо поливаем салатной заправкой или сметаной. Вокруг разложим мелко нарезанный лук и посыпаем все укропом. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый — его можно нарезать кольцами и уложить на помидоры.
Ингредиенты:
творог — 400 г
сахар — 2 ст.л
яйцо — 1 шт
мука — 70 г
щепотка соли
изюм — 50 г
сода — 1/4 ч.л
Приготовление:
Творог протираем через сито.
К нему добавляем сахар, яйцо, муку, соль, соду. Изюм промываем и просушиваем и добавляем в общую массу. Все перемешиваем, берем массу ложкой, обваливаем в муке и выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Затем обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки. Подаём с вареньем или сметаной.
Удачи вам, мужчины, на кулинарном поприще, а вам, дамы, в этот праздничный день — приятного аппетита!
Подпишись на наш канал в Telegram