Август и сентябрь — время, когда погода начинает диктовать дачникам свои правила. Холодные ночи, утренние туманы и затяжные дожди создают идеальные условия для развития фитофторы. Чтобы не потерять урожай, не обязательно ждать полного покраснения томатов на кустах. Разбираемся, как правильно снимать помидоры на дозаривание и что сделать, чтобы они дозрели дома, сохранив сочность и вкус.
Далеко не каждый зеленый плод способен дойти до нужной кондиции в домашних условиях. Главный критерий — физиологическая зрелость.
Многие совершают ошибку, отправляя зеленые помидоры на солнечной подоконник или, наоборот, в прохладный погреб. Лучше всего процесс идет при +18…+22 °C. При температуре ниже +12 °C созревание останавливается, а в холодильнике плоды быстро теряют аромат и становятся водянистыми.
Прямые солнечные лучи томатам не нужны — на жаре они легко подвядают или начинают гнить. Идеально подойдет сухое, хорошо проветриваемое помещение без доступа открытого солнца. Выкладывайте томаты в картонные коробки, деревянные или пластиковые решетчатые ящики в 1–2 слоя. Использовать полиэтиленовые пакеты нельзя: образующийся конденсат моментально спровоцирует развитие плесени.
Регулярно (раз в 2–3 дня) перебирайте запасы. Если на помидоре появились темные пятна, мягкие участки или признаки фитофторы, его нужно немедленно изолировать, чтобы не заразить весь ящик.
Здоровые зеленые томаты, которые не успели набрать нужный объем для дозаривания, выкидывать не стоит — они отлично подойдут для пикантных зимних заготовок, маринования или овощных салатов, пишет деловая газета «Взгляд».
Ранее мы писали о том, как правильно обрезать садовые деревья и кустарники в конце лета.
Подпишись на наш канал в Telegram