Хозяйкам бывает очень досадно, когда их запас чеснока для готовки или «мумифицировался», то есть совершенно засох, или загнил. Поэтому оригинальный способ сохранения его в идеальном состоянии даже без холодильника наверняка понравится многим. Об этом способе рассказал автор канала «Красилова Наталья/ Food».
Прежде всего, если вы сами вырастили чеснок на своем огороде, с ним, как отметил автор, нужно с самого начала обходиться правильно. Его не нужно мыть, а только очистить от комьев земли. Что же касается самого способа хранения, то вам не потребуется никакого особенного оборудования. Нужны только стеклянные банки и обычная марля. Чеснок нужно немного подсушить и разложить по стеклянным банкам, накрыв их сверху несколькими слоями марли – для вентиляции. После чего банки можно хранить в кухонном шкафу, периодически проверяя, не подпортилась ли одна из головок. Следить за этим очень удобно, ведь банки прозрачные.
Однако даже начавшие портиться головки автор выбрасывать не советует. Ведь из них может получиться отличная приправа впрок. Сделать это можно так: удалив уже испортившиеся зубчики, нарезать неповрежденные тонкими ломтиками и посушить в микроволновке. Для эго разложите их в один слой. А потом нужно будет включать короткими циклами – по 30 секунд, перемешивая кусочки, пока они не станут совсем сухими и хрупкими. Затем сушеные ломтики измельчите в ступке до нужного вам состояния – до крупинок или порошка, как вам больше нравится. После чего полученную приправу пересыпьте в банки, плотно накрыв крышками. А чтобы порошок не слежался, рекомендуется смешать его с солью в пропорции: одна часть соли на три части чеснока. Как уверяет автор, получившаяся приправа гораздо ароматнее и ярче по вкусу, чем магазинная.
Ранее мы писали, как не дать помидорам завянуть в холодильнике.
Подпишись на наш канал в Telegram