Гурьевская каша – старинный русский десерт, который подавался на званых обедах в XIX веке и считался верхом кулинарного искусства. История этого блюда овеяна легендами, и одна из них гласит, что его придумал крепостной повар Захар Кузьмин специально для графа Гурьева. Главная особенность рецепта кроется в его слоеной структуре и богатом наборе ингредиентов. Это своеобразный «торт» из манной каши, прослоенный пенками, орехами и вареньем. Пенки, приготовленные из молока или сливок, придают десерту неповторимый дымчатый вкус. Варенье и орехи насыщают его сладостью и приятным хрустом. Сварить такую кашу довольно сложно, но если следовать рецепту, то результат превзойдет все ожидания.
Ранее мы писали о том, как приготовить классические пожарские котлеты, которые любил Пушкин.
Подпишись на наш канал в Telegram