Если у вас на даче остаются зеленые помидоры без всякой надежды на то, что они успеют созреть — вы обладаете настоящим богатством. Из них можно приготовить закуску, которая не требует особого умения и ингредиентов, а получается необыкновенно вкусной. Рецептом поделился сайт «Кулинаренок».
На килограмм зеленых помидоров нужен пучок петрушки 150 грамм, чайная ложка хлопьев перца чили, 6 зубчиков чеснока, 60 грамм соли, 30 грамм сахара и литр воды.
Отбираем самые красивые помидоры, тщательно их моем под проточной водой и надрезаем крест на крест от носика к стопке, но так, чтобы они не развалились.
Промытую петрушку и очищенный чеснок вместе с перцем отправляем в блендер и немного измельчаем, чтобы оставалась видна структура ингредиентов. Можно просто порезать мелко ножом. Помидоры начиняем смесью в местах надреза — на каждый уходит примерно столовая ложка зелени.
Соль и сахар растворяем в горячей воде, остужаем и заливаем раствором плотно уложенные в подходящую емкость помидоры. Сверху накрываем крышкой или тарелкой, ставим гнет и оставляем кваситься при комнатной температуре на три дня. Затем убираем в холодильник. Закуска подходит к любому блюду. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как можно ускорить процесс созревания помидоров на грядке.
Подпишись на наш канал в Telegram