Красная рыба заслуженно считается деликатесом и богатым источником полезных веществ. Запекание – отличный способ подчеркнуть ее вкус, сохранив сочность, несмотря на аппетитную корочку. Духовка обеспечивает равномерное прожаривание, минимизирует запахи на кухне и позволяет приготовить блюдо для всей семьи. Для этого рецепта подойдет лосось, форель, горбуша или кета – выбирайте свежее или свежемороженое филе с кожей, чтобы рыба не была сухой.
А чтобы блюдо получилось идеальным, следуйте нескольким простым советам. Дайте рыбе немного нагреться до комнатной температуры перед запеканием. Не пересолите, чтобы не заглушить натуральный вкус. Экспериментируйте с травами и цитрусовыми, чтобы придать новые оттенки. После приготовления дайте рыбе «отдохнуть» и подавайте с легким овощным салатом, запеченными овощами, пюре или рисом, а также с соусом на основе йогурта или сметаны. Готовьте рыбу в день покупки или разморозки, а оставшиеся кусочки можно использовать в салатах.
Ранее мы писали о том, как засолить красную рыбу дома к Новому году.
Подпишись на наш канал в Telegram