Картофель по-дофински: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном «Река»
Картофель по-дофински (или дофинский гратен) — французское блюдо, первое упоминание о котором относится к 1788 году в исторической области Франции — Дофине. Впервые картофель по-дофински был приготовлен для торжественного ужина, организованного Шарлем-Анри, герцогом Клермон-Тоннер и генералом Дофине.
Приятного аппетита!
Шеф-повар Мишель Ломбарди
Подпишись на наш канал в Telegram