Фото: 123RF/legion-media.ru
Паста карбонара — одно из самых популярных блюд итальянской кухни в России. Вопреки расхожему мнению, настоящая карбонара готовится без молочных продуктов, хотя вкус у нее действительно как будто сливочный. Предлагаемый нами рецепт позволит его добиться без особого труда.
При подаче пасту можно еще немного присыпать сыром. Есть следует сразу же после приготовления, как делают сами итальянцы. Остывшая паста совсем не так вкусна, в готовом виде она не хранится.
Ранее шеф-повар Егор Курдицкий поделился своими лайфхаками приготовления карбонары. Так, он предложил использовать не бекон, а панчетту, а соус взбить на сковороде при небольшом нагреве.
Подпишись на наш канал в Telegram